Sous Chef (m/w/d) - Vollzeit | merk&würdig & STUWER

Sous Chef (m/w/d) | merk&würdig & STUWER

STUWER – Neues Wiener Beisl und merk&würdig stehen für zwei unterschiedliche kulinarische Handschriften, verbunden durch dieselbe Haltung: ehrliches Handwerk, hochwertige Produkte und Liebe zum Detail. Im STUWER servieren wir moderne österreichische Küche mit internationalem Weitblick – bodenständig, zeitgemäß und ohne Effekthascherei. Das merk&würdig ist das kleine, feine Gegenstück mit maximal 25 Sitzplätzen, Chef’s-Choice-Menüs und persönlichem Service auf Haubenniveau. Beide Betriebe bieten ein bewusstes, authentisches kulinarisches Erlebnis, bei dem Qualität klar im Mittelpunkt steht.

Deine Aufgaben

• Aktive Mitarbeit am Herd während des Service sowie in der Vorbereitung

• Unterstützung des Küchenchefs im täglichen Küchenablauf und bei der Organisation des Tagesgeschäfts

• Mitverantwortung für reibungslose Abläufe, Qualität und Timing in der Küche

• Anleitung, Unterstützung und fachliche Mitarbeit im Küchenteam

• Mitarbeit bei Einkauf, Warenübernahme, Lagerorganisation und Warenwirtschaft

• Sicherstellung der Hygiene-, Qualitäts- und Sauberkeitsstandards

• Enge, lösungsorientierte Zusammenarbeit mit Küchenchef, Service und Geschäftsführung

Wir bieten

• Fixe 5-Tage-Woche:

  • im merk&würdig – Feine Kost (Dienstag–Samstag)

  • im STUWER trotz 7-Tage-Betrieb ebenfalls mit 5-Tage-Woche

• Kostenlose Personalgetränke, inklusive alkoholischer Feierabendgetränke

• 75 % Mitarbeiterrabatt auf Speisen und Getränke in allen drei Partnerbetrieben

  (STUWER – Neues Wiener Beisl, STUWER am Schottentor, merk&würdig – Feine Kost)

• Geteiltes Trinkgeld nach klarem, transparentem System

• Kleines, motiviertes Team mit kurzen Entscheidungswegen

• Erfahrung als Sous Chef oder in einer vergleichbaren verantwortungsvollen Position in der Küche

• Strukturierte, saubere und zuverlässige Arbeitsweise

• Klare, ruhige Kommunikation und ein respektvoller Umgang im Team

• Hands-on-Mentalität, Verantwortungsbewusstsein und Überblick im Service

• Freude an guter Küche, handwerklichem Arbeiten und Weiterentwicklung

Du kannst dich noch nicht entscheiden? Kein Problem – gerne zeigen wir dir auch beide Betriebe, die nur rund 150 Meter voneinander entfernt liegen, damit du dir selbst ein Bild machen kannst.