(Jung)Köch:in (m/w/d) Vollzeit | merk&würdig

(Jung)Köch:in (m/w/d) - Chef’s Choice Fine Dining | Vollzeit | merk&würdig

merk&würdig ist ein kleines, feines Restaurantkonzept in Wien, das persönliche Gastgeber:innenkultur mit Küche und Service auf Haubenniveau verbindet – ruhig, aufmerksam und ohne steife Förmlichkeit. Mit maximal 25 Sitzplätzen, Chef’s-Choice-Menüs, hausgebackenem Brot sowie sorgfältig ausgewählten Natural Wines und hausgemachten alkoholfreien Getränkebegleitungen steht das gemeinsame Erleben eines Abends im Mittelpunkt. Hier geht es nicht um Masse, sondern um Qualität, Timing und Gefühl. Wir suchen engagierte Servicekräfte, die Teil dieses Erlebnisses sein möchten und Gastronomie als Handwerk verstehen.

Deine Aufgaben

• Mitarbeit in einer kleinen Küche mit hoher Eigenverantwortung

• Umsetzung der Linie des Küchenchefs auf Fine-Dining-Niveau

• Vorbereitung und Zubereitung vieler kleiner Gänge im Chef’s Choice Menü

• Sauberes, strukturiertes Arbeiten bei gleichzeitigem Blick fürs Detail

• Aktive Mitarbeit bei Mise en Place, Service und Nachbereitung

• Mitdenken, Mitlernen und – wenn gewünscht – Mitentwickeln von Ideen und Abläufen

• Verantwortungsvoller Umgang mit Produkten, Zeit und Ressourcen

Wir bieten

• Fixe 5-Tage-Woche (Dienstag–Samstag)

• Ganzjahresstelle in einem stabilen, professionellen Betrieb

• 3 Wochen Sommerpause im Juli/August zum Krafttanken

• 75 % Mitarbeiterrabatt auf Speisen und Getränke in allen Partnerbetrieben

  (STUWER – Neues Wiener Beisl, STUWER am Schottentor, merk&würdig – Feine Kost)

• Geteiltes Trinkgeld nach einem klaren, transparenten und fairen System

• Arbeiten in einem kleinen, hochqualitativen Team mit kurzen Entscheidungswegen

• Ein Umfeld, in dem Service ernst genommen wird und Mitdenken ausdrücklich erwünscht ist

• Abgeschlossene Kochausbildung oder fundierte praktische Erfahrung

• Interesse an gehobener Küche, kleinen Gängen und präzisem Arbeiten

• Respekt vor Handwerk, Produkt und Team

• Lernbereitschaft und Offenheit für Feedback

• Zuverlässige, ruhige Arbeitsweise – auch im Service

• Freude an einem sehr persönlichen, konzentrierten Arbeitsumfeld