Sous Chef (m/w/d) im Restaurant "HEMMA"

Jobausschreibung – Sous Chef (m/w/d) im Hemma Wien

Skandinavische Küche | 4-Tage-Woche (Mi–Sa) | Überbezahlung je nach Qualifikation

Das Hemma ist Wiens erste Adresse für nordisches Fine Dining mit entspannter Atmosphäre. Gegründet von einem schwedischen Team, verbinden wir im Herzen des ersten Bezirks skandinavische Authentizität mit Wiener Gastfreundschaft. Unser Fokus liegt auf saisonalen Zutaten, klarer Produktküche, nordischen Klassikern wie Krabbensuppe, Köttbullar oder Västerbotten-Tarte – kreativ interpretiert, reduziert auf das Wesentliche.

Zur Verstärkung unseres Küchenteams suchen wir ab sofort eine verantwortungsvolle und kreative Persönlichkeit als

Sous Chef (m/w/d)

Vollzeit | Mittwoch bis Samstag

Ihre Aufgaben:

• Unterstützung und Vertretung des Küchenchefs im gesamten operativen Ablauf

• Eigenständige Führung von Posten und Mitarbeit in der Küchenorganisation

• Mitwirkung bei der Entwicklung unserer wechselnden, nordisch inspirierten Menüs

• Qualitätssicherung nach skandinavischem Vorbild: reduziert, präzise, produktfokussiert

• Schulung und Motivation des Küchenteams

Ihr Profil:

• Abgeschlossene Kochausbildung und mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie

• Leidenschaft für skandinavische oder nordisch inspirierte Küche

• Organisationstalent, Eigenverantwortung und Teamgeist

• Gespür für moderne, puristische Produktküche und ein Auge fürs Detail

Wir bieten:

• Eine fixe 4-Tage-Woche (Mi–Sa) mit geregelten Dienstzeiten

• Ein durchdachtes kulinarisches Konzept mit kreativem Mitgestaltungsspielraum

• Überdurchschnittliche Bezahlung abhängig von Ihrer Qualifikation und Erfahrung

• Ein modernes, designorientiertes Umfeld mit offener Küchenphilosophie

• Zusammenarbeit in einem kleinen, motivierten Team mit klarer Vision

Jetzt Teil der Hemma-Familie werden!